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国宴照片!带你开开眼界

2019-11-02 15:19:09  来源:匿名  浏览:162次
前厅准备篇饭局的前厅工作,绝对来不得半点马虎。摆台、布置餐具、熟悉接待流程,等等,厅面的服务人员一丝不苟!如果有个别客人“重口味”,在宴会餐台上还会配有各种调料,比如盐、胡椒粉等,客人可以根据自己的口 ……

前台准备

前台吃饭一定不能马虎。

摆放餐桌,摆放餐具,熟悉接待流程等。,大厅里的服务人员一丝不苟!

如果个别客人有“重品味”,

宴会桌上也会有各种调料。

例如盐、胡椒等,客人可以根据自己的口味进行调整。

后厨房

当领导人进入宴会厅时,

后厨房和服务员几秒钟后就开始工作了。

厨房工作人员用“战争”这个词来形容它。

然而,这场“战斗”只能赢,不能输!

国宴上菜的时间限制精确到20秒!

从领导走进宴会厅到每个人走出宴会厅,

整个晚餐持续了一个小时。

虽然上菜要在45分钟内完成,但一道菜的上菜时间只有5分钟。

对应不同领导的五道菜和一份汤可能完全不同,不会出错。

国宴现场

冷盘

蘑菇炖花胶

双味生虾球

红烧雪牛肉

夏果炒面

黑豆酱比目鱼

丝瓜和青豆

面粉糕饼

水果

甜点

钓鱼台国宴成套菜肴

凉菜——春天满了

凉菜——三朵花争光

冷盘-圣诞冷盘

凉菜——四块小菜

凉菜——迎春冷头菜

凉菜-欢迎凉菜

凉菜——像生凉菜

凉菜——满园春色

凉菜-竹子和平新闻

凉菜——包子凉头菜

汤——酸辣鱼蛋羹

汤-菊花豆腐汤

唐清汤松茸

汤——黄慎杨胜汤

汤——香菇芦笋汤

中餐——香脆的芒果鹌鹑卷

鲍鱼酱海参炒鹅

中国菜-珍珠帝王蟹

中国菜——玛瑙鱼片

中国菜——油酥鱼

中餐——雀巢龙虾

中餐——雀巢勾益虾球

中餐——虫草花狮子头

珍稀菌类蔬菜石榴袋

素菜——珍稀木耳瓜杯

素菜-金色

蔬菜砂锅和什锦蔬菜

素菜——枸杞汤盖菜

西餐——法国烤蜗牛

西餐-培根鳕鱼卷

西餐——黑胡椒小牛白肉

西餐——烤小牛白肉配绿色芥末

西餐——豆腐鹅肝

点心——云腿荞麦袋

小吃——萝卜蛋糕

点心——三色蒸饺

小吃-象形梨

小吃——雀巢脆芋头角

小吃——虾和龙丸饺子

小吃-象形装运点

西点-咖啡油慕思蛋糕

西点-蓝莓木司蛋糕

水果托盘

水果托盘

水果托盘

这一次真是漫长的经历!

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任你博

 责任编辑: 匿名